Cypřišek tupolistý (Hinoki, Chamaecyparis obtusa) je husté měkké dřevo pocházející ze středního Japonska. Díky vysoké koncentraci éterických olejů odolává plísním a hubí bakterie. Tyto oleje mu dodávají citrusovou vůni, která se používáním zjemňuje.
Je důležité poznamenat, že ačkoliv je husté, ale zároveň měkké dřevo Hinoki šetrné k ostří nožů a pomáhá jim zůstat déle ostré (zejména u tvrdé japonské oceli), je náchylnější k poškození.
Abyste předešli hlubokým vrypům v povrchu desky, na prkénku nesekejte ani nepoužívejte styl krájení, při kterém tlačíte na hřbet nože. Boční kroucení (páčení) poškodí jak ostří nože, ze i samotnou desku. Na prkénku Hinoki se vyhněte používání nožů na chléb s agresivními zuby, protože mohou povrch doslova rozřezat.
Před použitím prkénko navlhčete studenou vodou. Tím se vytvoří bariéra, která zabrání vsakování potravin do dřeva, zejména olejů a tuků. Počítejte s tím, že prkénko s věkem a vlivem potravin mírně změní barvu. Doporučujeme vyhradit si jednu stranu pro potraviny s výraznou chutí (cibule, česnek, ryby atd.) a druhou stranu pro ovoce.
Při čištění myjte studenou vodou se saponátem a/nebo občas vydrhněte polovinou citronu a lžící soli. Vyhněte se horké vodě, protože ta do desky vtáhne mastnotu z jídla i saponát.
Kompozitní konstrukce těchto desek zajišťuje odolnost proti kroucení, přesto dbejte na to, aby jedna strana nebyla trvale mokrá, čímž předejdete plísním a deformaci. A nikdy, ale opravdu nikdy, prkénko nedávejte do myčky nádobí.
Každodenní péče
Aby vaše prkénko zůstalo krásné a hygienické:
- Ihned po použití omyjte. Opláchněte vlažnou vodou a v případě potřeby použijte malé množství jemného saponátu na nádobí.
- Vyhněte se namáčení. Dřevo Hinoki snadno absorbuje vodu, takže delší namáčení může způsobit kroucení nebo praskání.
- Důkladně osušte. Otřete vlhkost, poté prkénko postavte vzpřímeně nebo na bok na stinné, dobře větrané místo.
- Vyhněte se přímému slunečnímu záření nebo teplu. Rychlé sušení může vést k prasklinám.
Při pravidelném používání a správném sušení dřevo Hinoki přirozeně odolává plísním a bakteriím.
Dlouhodobá údržba
I to nejlepší prkénko může vykazovat známky stárnutí – dřevo Hinoki však umožňuje snadné oživení.
- Tmavnutí povrchu: Pokud se povrch stane matným nebo mírně zabarveným, jemně jej přebruste jemným brusným papírem (zhruba zrnitost #240).
- Skvrny od pryskyřice (yani): Pokud se objeví lepkavá pryskyřice, je to známka vitality dřeva, nikoli poškození. Jednoduše otřete hadříkem namočeným v horké vodě nebo troše alkoholu.
- Hloubková péče: Příležitostně naneste tenkou vrstvu oleje z rýžových otrub nebo kaméliového oleje pro hladký a vyživený povrch (volitelné).
S minimálním úsilím bude vaše prkénko Hinoki nadále elegantně stárnout – jeho barva se prohloubí, textura změkne a aroma jemně ustoupí do pozadí.
Čemu se vyhnout
- Myčce nádobí nebo sušičce nádobí
- Bělicím prostředkům nebo agresivním čisticím prostředkům
- Dlouhodobému namáčení ve vodě
- Přímému slunečnímu záření nebo topným tělesům
Proč si vybrat prkénko Hinoki
- Šetrné k nožům: Měkký, ale odolný povrch chrání ostří nožů před otupením.
- Přirozeně antibakteriální: Esenciální oleje a třísloviny dřeva Hinoki pomáhají bránit růstu bakterií.
- Odolná struktura: Stopy po nožích se časem zacelí a rychlé přebroušení vrátí prkénku původní krásu.
- Aromatické a uklidňující: Jemná vůně dřeva Hinoki přidává smyslový prvek do každodenního vaření.
